Maïs

Le maïs est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.

Le maïs reste la céréale le plus cultivé au Togo. D’après les informations de la Direction des Statistiques Agricoles, de l’Informatique et de la Documentation (DSID), la production de maïs au Togo pour la campagne 2018-2019 s’élève à 886 630 tonnes. Sa culture est pratiquée par environ 1 500 000 producteurs.
En plus de servir à la consommation des ménages (ruraux et urbains), le maïs constitue une source de revenus. Cette céréale génère un revenu moyen net de 223 000 FCFA/ha, ce qui en fait la principale source de revenu pour les exploitations agricoles, après les cultures de rente (café- cacao, coton, et Soja), selon les données de la DSID.

La culture du maïs occupe plus de 500 000 hectares au Togo, soit 40% des superficies consacrées aux cultures vivrières. De fait, avec une présence dans les quatre zones agro-écologiques, la production du maïs connait une hausse constante depuis les années 1990, particulièrement dans les régions septentrionales du territoire.